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毒高麗菜免驚？　洗淨徹底　就可去除90%以上農藥殘留！

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/071218/17/q4z2.html

 更新日期:2007/12/18 11:03 生活中心／綜合報導
 
台中市傳出高麗菜毒死兩隻鴨子的意外，市府衛生局今(18)日上午公佈檢測結果，證實的確有超標農藥殘留。台中市衛生局提醒民眾，購買蔬果只要洗淨徹底，就可以去除90%以上的農藥殘留量；若需加熱烹煮，更可以使農藥代謝完全。


台中市衛生局今天公佈檢測結果，證實台中婦人餵食鴨子，並導致鴨子死亡的高麗菜，的確有農藥殘留，不過，衛生局也強調，鴨子吃剩的高麗菜外葉，因未清洗直接接受餵食，所以農藥殘留皆在外葉上，而鴨子體積小重量輕，才會因食用有農藥殘留存在的外葉蔬菜而致死。


中市衛生局提醒，消費者購買高麗菜，只要將外葉剝除且徹底洗淨，就可完全去除農藥殘留量。台中市衛生局呼籲，購買蔬果應徹底洗淨，既可去除90%以上的農藥殘留量；若需加熱烹煮則又可使農藥代謝完全。如選購包菜葉類之蔬菜也請去除外葉，因農藥殘留量皆存在於外葉上，則可避免食用到農藥殘留量，其安全性更佳。


台中市衛生局也提供民眾，清洗蔬菜最好依照以下方式：以不斷流動的清水洗滌蔬果，藉水的清洗及稀釋能力，應可把殘留在蔬果表面上的農藥去除掉。


此外，也可以使用清潔劑、鹽水或長時間浸泡在清水中，對清除殘留農藥是無效的。如屬瓜果類，如小黃瓜、番茄、楊桃、苦瓜、青椒等有皮的蔬果，則可利用軟毛刷配合不斷流動的清水清洗。


而像高麗菜、大白菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片丟棄，內部菜葉則逐片沖洗。至於小葉菜類如青江菜、菠菜、小白菜等蔬菜的葉柄基部，青椒、水果的向上凹陷處，都易殘留農藥，需小心仔細沖洗或部份切除。
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