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冷藏正確 洋蔥可保存四個月

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080414/11/xa0k.html

 更新日期:2008/04/14 21:59


剪果實的雙手一刻也沒停過，每年的3、4月，在屏東的田間都會看見這番採收盛況，在冬季擁有強烈的落山風，加上特有的沙質壤土，造就了適合栽種洋蔥的絕佳優勢，屏東洋蔥的名氣也因此紅到日本和新加坡。


每年只採收一次的洋蔥，農民利用加工冷藏方法來延長保存期限，如果遇到颱風時就成為最佳的蔬菜替代品，現在他們還改良出不同色澤的洋蔥，讓民眾有更多選擇。


今年屏東洋蔥採收時氣候穩定，產量增加了2成，價格比2007年更便宜一半，現在享受這道獨特香氣正是時候。(民視新聞劉盈盈、劉毓琦專題報導)


 
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