ㄕ,四聲,豉

這個字我找好久
就是一種黑色豆子,鹹鹹的
炒苦瓜好好吃

原來這個字注音拼音為『ㄕˋ』

我以前輸入『ㄕˇ』
都到不到字...
原來是4聲阿

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豆豉

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豆豉,是一種豆類製品,又稱為蔭豉,將大豆浸泡、蒸煮、制曲(產生特別的酶系),再拌上配料,如鹽、醬油等,最後發酵、晾乾。最後的豆豉產品含多種胺基酸,可作為配菜燒煮,也可以直接食用。

豆豉營養價值
http://www.bjkp.gov.cn/bjkpzc/dcsh/yswh/kxys/28829.shtml
摘錄:
豆豉的營養價值較高,
蛋白質含量高,而且含有多種維生素和礦物質,尤其是維生素E的含量甚至高於其他食物。
自古就有用豆豉入藥的歷史。
中醫認為,豆豉性味苦、寒、無毒,歸經入肺、胃,具有解表清熱、透疹解毒的功效,可治風熱頭痛、胸悶煩嘔、痰多虛煩。





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