我要有氣質
簡單,是極致的複雜 ------ 達文西
活在這世界上,竟是這麼的麻煩與悲傷,卻又如此的美好又有趣呀!(川上弘美)

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我的第一次....

第一次煮芋頭

從洗芋頭開始...全程帶上手套

聽說切芋頭手會癢...所以....

我連切芋頭也帶著手套

一邊切一邊覺得很好笑XD

蜜芋頭的做法看起來很簡單

可是...要做的好吃好像不太容易咧....

做法是參考楊桃陳明理老師的做法...

不過我是用電鍋蒸,因為我媽媽說用電鍋蒸就可以了...

 

最後的成品

有甜,有綿,不過有裹一層脆脆的糖衣XD

變成拔絲了啦>..<

 

煮太久

我已經預定第2顆芋頭了

再挑戰一次!!!!!

 

給何馬:

大圖連結 http://tracypicture.googlepages.com/IMG_7487.jpg

 

崔西 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 何馬~
  • 我上次蜜芋頭表層沒有一層糖哩!怪了...
    剛開始煮糖水時不能拌,你知道嗎?就是糖 + 水煮到糖化後才能拌哦~
  • 嗯 我知道不能攪拌
    那支竹匙是最後才放下去的^^

    崔西 於 2008/10/24 22:09 回覆

  • 何馬~
  • 不過我發現有一點我們倆是一樣的:
    就是有些芋頭煮到變黑
    到時崔希可以問阿智師傅為何會這樣嗎?
  • 妳說的黑黑是哪個部分?
    我在切芋頭的時候我媽有來看一下
    她說頭的部分黑黑的要削掉
    那個不好吃(我媽說台語,我寫不上來,就是那個部分口感不好的意思)
    我因為不想浪費食物
    所以沒有削掉很多
    那個部分煮出來就會黑黑喔~

    ps 是不是小圖上寫了 冷了 的那張
    左下角那塊黑黑的芋頭?
    這個就是我媽媽說要削掉的部分

    崔西 於 2008/10/24 22:12 回覆

  • 何馬~
  • 削芋頭時,只要芋頭和手保持乾燥,不要碰到水,手就不會癢...
  • 原來如此~~謝謝何馬^^

    崔西 於 2008/10/24 22:14 回覆

  • 何馬~
  • 看到了!現在才知那部份要處理掉,謝謝哩!
    那上面有 2塊邊角處有咖啡色,那個沒關係嗎?因為我也都沒削掉!
  • 因為是自己要吃的...[雖然我媽說那個要削掉,不好削的用挖的]
    所以我大多都保留著XD
    妳下次煮的時候可以試看看削掉後成品會不會比較美?

    崔西 於 2008/10/25 00:03 回覆