戚風蛋糕
做到忘記是第幾粒了啦
所以.......用X代替啦

這次從晴小姐的網誌連結到這裡
不過阿~~用這個配方烤是第一粒

蛋白的部分跟以往一樣我有打到乾性發泡
盆子口朝地板蛋白不會掉下來

可是....
蛋糕脫模後...沒澎耶




口感是非常的濕潤綿密...但是沒有澎起來(但它有裂頂喔)
難道是因為我後來跑來上網沒有第一時間倒扣的關係嗎?

裂紋還頗藝術的,特寫一下



這粒戚風是為了重乳酪才烤的啦
因為我的活動模會漏
所以想用切片的戚風墊著比較不會漏出來

切下約1公分厚剩下來的戚風,變好薄喔





有點後悔買這個9吋的活動模啦,
想再買其他的烤模...



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