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http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070329/8/c7dr.html

更新日期:2007/03/29 18:39 記者:游皓婷

「不要吃白米才健康」，這是全美首席腸胃科醫師「新谷弘實」，在他的新書中，提到的養生秘訣。雖然這個說法，還沒有獲得台灣主流醫界認同，但他所提出一連串顛覆常識的飲食方法，讓這本書去年就在日本狂銷130萬本，引進台灣後，3天內就賣到缺貨！

白米是國人主食，但在新谷醫師眼中，這是死亡食物，一點營養也沒有，要吃糙米才健康。

多喝綠茶抗癌，是基本常識，但這也被新谷醫師直接點名，茶裡的「單寧酸」超傷胃，把茶當水喝，恐怕會致癌。還有，牛奶也萬萬不可當水喝，一旦鈣濃度太高，人體會自動排出，反而造成骨質疏鬆，飯後喝優酪乳，還會引起消化不良，顛覆性說法，一曝光立刻引爆話題。

中文翻譯本一上架立刻熱賣，弘谷醫生還透露，他吃飯一定充分咀嚼，吃八分飽，吃飯前1小時喝500c.c.的水，吃完午餐一定睡30分鐘，這番「簡單養生法」，日本有超過130萬人把它奉為「健康聖經」。對於這種顛覆性概念，台灣醫界認為過猶不及，單吃某一種食物，反而會造成反效果。


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