我今天的午餐
晚上睡覺前
1.把米洗好 泡水 怕時間太久會壞掉.所以放冷藏....
2.黑木耳洗淨泡水...怕小強進去游泳 黑黑的我會看不到
所以加個蓋子
然後去睡覺
今天11點多開始準備
米拿出來 回復室溫...
下圖
香菇水 枸杞+水
蒜頭丁 泡過水的干貝
香菇條 高麗菜
黑木耳條
A料:
熱鍋+1大匙的油
爆蒜頭丁 然後加入香菇 再加入黑木耳
炒好後倒出備用
接下來炒米....炒到米變成半透明,加入高麗菜&枸杞
等菜變軟後加入A料 繼續炒
起鍋前 把菜飯剝開一小區 加入一小匙的香菇素蠔油 冒泡泡後再快速跟菜飯拌勻
就可以起鍋了....
炒完A料後發現一滴油都沒剩 所以加1大匙的油來炒米 接上圖
起鍋後裝盤....然後我就去洗剛剛用的那些鍋碗瓢盆
平底鍋要冷卻後再洗 這個就等吃完後再洗啦
工具洗乾淨之後 拍照 然後就....開動啦
我喜歡這種粒粒分明的米飯....不喜歡濕濕粘粘的那種 像粥又不像粥的好噁心....
問我...好吃嗎?
嗯...我覺得普通;p....不算好吃但是在我能接受的範圍
這樣一人份的料理 不包含切菜時間 約30分鐘可以搞定....
我切菜比較慢 全部(切+煮)大約花我1個小時的時間吧
我很能煮一人份的料理
這點我媽就辦不到XD 因為她煮多人份煮習慣啦
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笨女人的爛廚藝 (11)
最近我也在嚐試這類的一鍋料理, 不過是用鑄鐵鍋悶煮(玩鍋子...), 還抓不到訣竅, 常常米心沒煮透... 不過這種菜飯真的方便, 不用起好幾鍋就可以什麼都吃到了! 我怎麼覺得你的平底鍋也很美啊! 好好用的樣子...(我真的有嗜鍋癖了...)
我自從開始學用小土鍋煮飯之後 我就很不愛電子鍋 因為電子鍋煮飯要煮好久喔>< 像我今天為了等電子鍋的飯...等到最後只好帶便當去公司吃午餐了 因為我的小土鍋裂成2半了XD 所以現在只能用電子鍋 這菜飯我在炒的時候覺得米還滿容易熟的 可能是我泡水的時間比較久的關係吧^^a 妳可以試看看用炒的....不要用悶的 我以前也悶過高麗菜飯 就是把所有的料跟米丟到電子鍋去煮 結果煮出來好噁心 太過於軟爛了 炒米的時候可以加一些水進去一起炒 像我這次是加香菇水 可以看到米從小小粒變成大大粒 好好玩喔^^ 我這個鍋子就是之前老師團購的鍋喔 這個鍋很好用~^^
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